На каждого человека придется по 83 кг. В настоящее время потребление мяса в России растет с рекордной скоростью. За последние пять лет оно выросло на 15%. Эксперты связывают это с улучшением уровня жизни населения и увеличением доходов.
По прогнозам экспертов, в 2024 году Россия может выйти на первое место в мире по потреблению мяса на душу населения. В настоящее время Россия занимает второе место, уступая только США.
Минсельхоз сообщает о наращивании объемов производства в животноводческой отрасли страны, чему способствуют меры государственной поддержки. По оценкам Россельхозбанка, которые приводит издание, в этом году рекорд потребления мяса снова будет побит и составит минимум 83 кг на человека в год, то есть вырастет еще примерно на 3% по сравнению с 2022-м.
Рост потребления мяса наблюдается с прошлого года. «В 2023 году продажи мяса после стагнации в 2022 году выросли в натуральном выражении на 3,8%, а колбасных изделий – на 4,4%. При этом средние цены и в той, и в другой группе прибавили всего по 2% в сравнении с 2022 годом», – приводит газета мнение экспертов NielsenIQ.
Самые высокие темпы роста продаж по итогам 2023 года показывает говядина, которая опередила индюшатину. Кроме того, в связи с ростом цен на мясо птицы, с конца минувшего года потребители стали предпочитать свинину. Также свинина стала более активно использоваться в промышленном производстве, ею сейчас активно замещают курятину при производстве колбасных изделий.
«Производство мяса в России в прошлом году хоть и росло, но успевало за спросом с трудом. Всего было произведено 11,433 млн тонн в убойном весе – это на 2% больше, чем в 2022 году», – приводит издание данные агентства Emeat.
Эксперты отмечают, что на рост объемов производства повлияли проекты, которые были запущены несколько лет назад и сейчас начали давать результаты. Практически все они реализовывались с использованием мер государственной поддержки.
По данным Минсельхоза, животноводам предоставляются льготные «короткие» кредиты на закупку зерна, шротов, премиксов, витаминов и аминокислот, а также льготные инвестиционные кредиты на строительство и модернизацию животноводческих комплексов.
Благодаря этим мерам в России создано новое высокотехнологичное производство мяса. Оно использует современные методы выращивания и переработки животных, что позволяет производить продукцию высокого качества.
Рост потребления мяса в России – это положительная тенденция. Она свидетельствует о том, что уровень жизни населения повышается, а люди могут себе позволить более разнообразное и качественное питание.
Источник: korovainfo.ru